El 12 de octubre del año 2000 Agroindustrias Centroamericana S.A. de C.V. (AICA) es fundada por Ricardo Galdámez, Juan Cruz, y Fidel Cruz. Esta institución inicia con el objetivo de dedicarse a la industria del arroz, específicamente al arroz blanco y la producción de harina.

En el año 2009 se realiza una alianza comercial con AGRICORP, una de las mayores empresas arroceras a nivel centroamericano, maquilando diferentes marcas de arroces.

AICA es miembro histórico del Convenio de Comercialización de Arroz Granza Nacional, el cual consiste en comprar a los productores nacionales parte de su cosecha. Esta cosecha es adquirida por medio de un mecanismo bursátil por lo que se forma parte de las ruedas de negociación en Bolsa de Productos y Servicios de El Salvador S.A. de C.V. (BOLPROS).

También, AICA es miembro de la Asociación Salvadoreña de Beneficiarios de Arroz (ASALBAR) ocupando un puesto dentro de su directiva y es un importador dentro del Tratado de Libre Comercio suscrito entre Estado Unidos de América, Centroamérica y Republica Dominicana, conocido como CAFTA-DR

Actualmente la planta tiene una capacidad para producir 10,000 quintales de arroz al mes y esta se encuentra situada en Zapotitán, área que es reconocida por la siembra de dicho producto.